FAKTOR DETERMINAN TERHADAP DAYA TERIMA HIDANGAN SAYUR PADA PASIEN ANAK DI RS KURNIA CILEGON TAHUN 2017

Latar Belakang : Upaya agar kebutuhan zat gizi seseorang dapat diperoleh secara optimal adalah dengan diadakannya penyelenggaraan makanan yang berkualitas sesuai kebutuhan gizi, biaya, aman dan dapat diterima oleh konsumen guna mencapai status gizi yang optimal. Hasil RISKESDAS menunjukkan bahwa penduduk berumur ≥ 10 tahun di Banten kurang mengonsumsi buah dan sayur sebesar 96,4%. Hal ini tentu dapat mempengaruhi kebutuhan akan vitamin dan mineral pada anak. Tujuan : Mengetahui faktor determinan terhadap daya terima hidangan sayur pada pasien anak di Rumah Sakit Kurnia Cilegon. Metode Penelitian: Penelitian ini merupakan studi cross sectional. Populasi diambil dengan metode accidental sampling. Data diambil dari hasil wawancara pada 84 responden, uji statistik menggunakan Chi Square. Hasil Penelitian : Penelitian yang dilakukan pada pasien anak sebanyak 84 orang, berdasarkan hasil uji statistik ada hubungan antara citarasa dengan daya terima hidangan sayur (p value 0,035), ada hubungan antara penampilan hidangan sayur dengan daya terima hidangan sayur (p value 0,026), ada hubungan antara perencanaan menu hidangan sayur dengan daya terima hidangan sayur (p value 0,003), ada hubungan antara penyajian hidangan sayur dengan daya terima hidangan sayur (p value 0,038), ada hubungan antara pelayanan penyaji makanan dengan daya terima hidangan sayur (p value 0,028). Kesimpulan : Faktor determinan terhadap daya terima hidangan sayur di RS Kurnia Cilegon adalah citarasa, penampilan, perencanaan menu, penyajian, dan pelayanan penyaji makanan. Perlu adanya standar operasional dalam pelayanan makanan di Rumah Sakit.

1.  UEU-Undergraduate-11489-COVER.Image.Marked.pdf - 212 KB
2.  UEU-Undergraduate-11489-ORISINALITAS.Image.Marked.pdf - 276 KB
3.  UEU-Undergraduate-11489-PENGESAHAN.Image.Marked.pdf - 435 KB
4.  UEU-Undergraduate-11489-PERSETUJUAN.Image.Marked.pdf - 319 KB
5.  UEU-Undergraduate-11489-PUBLIKASI.Image.Marked.pdf - 348 KB
6.  UEU-Undergraduate-11489-ABSTRAK.Image.Marked.pdf - 280 KB
7.  UEU-Undergraduate-11489-ABSTRACT.Image.Marked.pdf - 303 KB
8.  UEU-Undergraduate-11489-KATA PENGANTAR.Image.Marked.pdf - 210 KB
9.  UEU-Undergraduate-11489-DAFTAR ISI.Image.Marked.pdf - 237 KB
10.  UEU-Undergraduate-11489-DAFTAR PUSTAKA.Image.Marked.pdf - 378 KB
11.  UEU-Undergraduate-11489-LAMPIRAN.Image.Marked.pdf - 1614 KB
12.  UEU-Undergraduate-11489-BABI.Image.Marked.pdf - 309 KB

• PENGARUH LIKUIDITAS, PROFITABILITAS, SOLVABILITAS DAN AKTIVITAS SEBAGAI PROKSI GOING CONCEREN TERHADAP OPINI AUDITOR (STUDI EMPERIS PERUSAHAAN MAKANAN DAN MINUMAN GO PUBLIC )
• PENGARUH ZERO BALANCE DAN KALIBRASI TERHADAP AKURASI TEKANAN DARAH SECARA INVASIF PADA PASIEN PASKA CABG DI ICU RS JANTUNG DAN PEMBULUH DARAH HARAPAN KITA JAKARTA
• Tinjauan Terhadap Pelepasan Informasi Medis Untuk Klaim Asuransi Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Atma Jaya
• HUBUNGAN PERSEPSI KEPUASAN PASIEN DAN PELAYANAN KEPERAWATAN DI INSTALASI GAWAT DARURAT PT. RUMAH SAKIT PELNI JAKARTA 2013
• HUBUNGAN PENERAPAN ASPEK SPIRITUALITAS PERAWAT DENGAN PEMENUHAN KEBUTUHAN SPIRITUAL PADA PASIEN RAWAT INAP DI UNIT PERAWATAN UMUM RUMAH SAKIT PUSAT ANGKATAN DARAT GATOT SUBROTO JAKARTA TAHUN 2012
• Tinjauan Aspek Keamanan Ruang Penyimpanan Rekam Medis di Rumah Sakit Medika Permata Hijau
• TINJAUAN PEMAHAMAN PASIEN PRE OPERASI TERHADAP PERSETUJUAN TINDAKAN MEDIS DI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH (RSUD) PASAR REBO JAKARTA TIMUR
• HUBUNGAN KUALITAS PELAYANAN KESEHATAN DAN TINGKAT KEPUASAN PASIEN DI POLIKLINIK SWASTA RUMAH SAKIT KANKER DHARMAIS
• PERANCANGAN APLIKASI PEMESANAN MAKANAN KERING BERBASIS WEB
• PERBEDAAN ASUPAN ZAT-ZAT GIZI DAN STATUS GIZI PADA PASIEN GAGAL JANTUNG KONGESTIF / CONGESTIVE HEART FAILURE ( CHF ) DENGAN DIET ORAL DAN ENTERALPARENTERAL DI RUANG RAWAT INAP INTENSIF RS. JANTUNG DAN PEMBULUHDARAH HARAPAN KITA JAKARTA